Humus bl' Tahine

Gemalen kikkererwten bereid met sesampasta, knoflook en citroen

Mtabbal

Gegrilde aubergine met sesampasta, knoflook en citroen

Labneh

Syrische hangop yoghurt met olijfolie

Mhammara

Pikante paprikapasta met walnoten, granaatappeldressing en olijfolie

Zeytoen

Gekruide Syrische olijven

Makdoes

Aubergine gevuld met walnoten en kruiden ingebed in olijfolie

Basterma

Gedroogde ossenhaas, pikant gekruid

Martadela bl’ Festak

Gebakken tartaar gemengd met pistache en kruiden

Tarator Djaadj

Fijn gesneden kipfilet met sesampasta , citroen, augurk en peterselie

Mkhallal mshakkal

verschillende soorten pikante groenten ingelegd in azijn

Warak Anab

Druivenbladeren gevuld met rijst en gehakt

Foel Mdamas

Tuinbonen bereid met citroen , knoflook en sesampasta

Fatajer Djebne

Bladerdeeg gevuld met Syrische kaas en peterselie

Fatajer Sabaneg

Deeg gevuld met spinazie , knoflook en uien

Samboesak bl’ Lahme

Deeg gevuld met gehakt, uien en pijnboompitten

Djnahat Metfiye

Gebakken kippenvleugels afgeblust met citroen en verse tomaten

Kebbe Maklieye

Deeg van tarwe en lamshaasje crème gevuld met gehakt, uien en pijnboompitten

Humus bl’ Lahme

Gemalen kikkererwten met gebakken rundreepjes

Maria

Gegrilde Libanese brood gevuld met gekruide lamsgehakt

Toshka

Gegrilde Libanees brood gevuld met lamsgehakt en Syrische kaas

Kebdet Djaadj

Gebakken kippenlever

sujuk

Gebakken worstjes

Falafel

Gefrituurde gemalen kikkererwten gemengd met kruiden.